Отбивные по-фламандски

4 отбивные по 150 граммов,
1 большое кислое яблоко,
три столовых ложки сливочного масла,
по щепотке белого перца,
на порцию две столовых ложки сливок или сметаны,
две столовых ложки перечной мяты.

Энергетическая ценность одной порции 2730 кдж / 650
ккал

надрезаем отбивные по краям, чтобы они
сохранили форму. Слегка отделим мясо от кости
острым ножом. разрезаем яблоко на 4 части, удалим
сердцевину, четвертинки яблока тонко
нашинкуем. разогреем духовку до 200°C. растопим
масло и хорошо обжарим отбивные со всех сторон.
посолим и поперчим с каждой стороны. положим
сверху нашинкованное яблоко и готовим в течение
15 минут в духовке (на среднем уровне). Затем
заправляем сметаной и подадим к столу. Отбивные
можно подадим с хлебом и салатом.